大阪・福島 #68
2026/1/2（金)初回放送
「ふくあじ」お店紹介
ラ・ルッチョラ
通いたくなる路地裏のレストラン
大阪・福島エリア、路地裏にひっそりと佇むイタリアンの名店。
店主の鈴木浩治さんは元々フレンチ志望、料理の信念において挫折を経験する中で出会ったイタリアンシェフの素材へのこだわりの考えに感銘を受ける。
手を加えるのは最小限、素材のチカラは最大限引き立たせる。という信念のもと、ひと皿の幸せをいくつも作り上げてきた。
15年以上の付き合いになるハイヒール・モモコさんとは家族ぐるみで付き合いがある信頼できる関係。週に３度は顔をあわせるというご近所さん並みのお付き合いだ。
そんなモモコさんがいつも頼むのが手長エビの素材を丸ごと活かしたパスタはお店でも人気の一品。
鈴木シェフの気さくな人柄がお店の雰囲気を温かく包んでくれる。
住所
大阪府大阪市福島区福島5-7-3
「福島駅」より徒歩３分
「ふくあじ」とは
食べたあと、満腹になる。
食べたあと、おふくろの味を思い出す。
食べたあと、幸福感に包まれる。
満腹と、おふくろと、幸福。
で、「ふくあじ」。
その旨さに、うんちくや
理屈なんて必要ありません。
安全な食材さえ使っていれば、
有機栽培や天然ものでなくてもいい。
提供する値段を考えれば、天然だしでなくてもいいじゃないですか。
それよりも大切なのは、
店主とお客さんの間に流れる時間です。
料理人の人柄や優しさに触れて、
心まで満腹になる料理。
作ってくれる人に感情移入することが、
実は最良の調味料だと僕は思うのです。
小山薫堂
（小山薫堂 著「ふくあじ」(エフジー武蔵) より）
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